茶魚飯後 在 【楊桃美食網】魚片粥 的影片資訊
材料:白飯1碗、鯛魚片、芹菜、魚板、薑、香菜、紅蘿菠絲、香油、 調味料:胡椒粉適量、鹽1/2小匙、糖少許、雞粉1茶匙、米酒1大匙 做法: 1.1000CC熱水加入白飯1碗,加入紅蘿菠絲、魚板、薑絲,...
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材料:白飯1碗、鯛魚片、芹菜、魚板、薑、香菜、紅蘿菠絲、香油、 調味料:胡椒粉適量、鹽1/2小匙、糖少許、雞粉1茶匙、米酒1大匙 做法: 1.1000CC熱水加入白飯1碗,加入紅蘿菠絲、魚板、薑絲,...
蘇施黃說她讀中學的時候,經常去大會堂Maxim's Café嘆咖啡講是非。叫一杯凍檸檬茶,坐足一個下午,是她跟同學仔的美好回憶。 三十年來基本上不變的是餐牌上的食物,她說,有時候想懷舊一下,都會想起M...
材料:牛肉片90公克、韓國泡菜80公克、小黃瓜20公克、白飯1碗 調味料:奶油5公克、韓國辣椒醬1茶匙、味醂1大匙、醬油1茶匙、柴魚高湯50㏄ 做法 1.小黃瓜切片;泡菜切小塊,備用。 2....
材料: 義大利綜合香料1茶匙、薑黃粉1茶匙、鹽、巴西里、洋蔥丁2大匙、草蝦、魚片、蛤蜊、長米200g、白酒2大匙、魚高湯400cc 做法: 1.洋蔥丁入鍋炒勻,再將蛤蜊放入一併拌炒,小火炒到出水。 ...
材料:仿土雞腿一隻、泰國香米或長纖米(份量2杯先泡水約30分鐘),紅蔥末、蔥泥、薑泥、蒜泥、辣椒泥、月桂葉、薑片、蔥段。 先洗好雞腿,準備半鍋的水燒開,放入桂葉、薑片、蔥段。水滾後放入雞腿開小火微滾...
家裏請客,總愛煮工序多的餸菜,彷彿這樣做才對得起客人。另一方面,我是個大悶蛋,平常在家吃飯很簡單,煎或蒸魚,加碟炒或灼菜,又或用豆腐做菜而已。 其中一味蘑菇煮豆腐,符合我做家常菜的要求:營養豐富,準備...
國福樓,近年於富豪飯堂界冒起的名字。除了在尖沙咀開設私房菜,亦於灣仔皇悅酒店地庫陸。門面沒有晒冷式的魚翅鮑魚來迎賓。大房小房幾間,其餘都是大堂座位,食物可以更平民化,最特別是由福臨門一班老夥計主掌,...
芥蘭,很多廣東人都喜歡吃。現在吃到的芥蘭,多是從大陸入口,本地種已不常見。芥蘭有粗幼之分,也標記着一株芥蘭不同成長階段。 第一次生長出來的叫正枝,莖最粗。有些農夫會割掉正枝,枝葉就會繼續在正枝旁邊生長...
去酒家吃飯,常會吃清蒸海鮮,只是價錢貴,幾十元一両,在家吃同一條魚,肯定便宜得多。為甚麼我們還是願意在街外吃魚?除了夠體面,最大原因是很多人不懂計算蒸魚時間,還有是蒸魚豉油怎樣也做得不夠好味。 蒸魚時...
今次教大家做貴妃雞。 不過,做法有點特別,加了一種很少人會使用的材料,令這款秘製白切雞更好味。那就是蝦皮,也就是用來做蝦膏的銀蝦仔。 這種海蝦本身帶有少許鹽味,是個天然味添劑。把銀蝦仔曬乾或烘乾後,便...